Test av knekkebrød
Testvinneren er en favoritt hvis du skal ned i vekt
Hvilket knekkebrød er best når du slanker deg? Vi har testet kaloriinnholdet i vanlige knekkebrød. Resultatet vil kanskje overraske deg.
Av og til er det godt med en sprø avveksling fra brødskiven. Og for deg som liker knekkebrød, er det et hav å velge mellom.
Mange av oss tenker også at knekkebrød er «sunnere» enn brød fordi de inneholder færre kalorier per skive. Men gjør de egentlig det? Og hvordan kommer ditt favoritt-knekkebrød ut?
Vi har tatt testen.
Kostrådene
I de gjeldende kostrådene anbefales vi å spise grove kornprodukter hver dag. Vi anbefales å velge produkter med mye fullkorn og fiber, og lite fett, sukker og salt.
Når det gjelder de «vanlige» knekkebrødene, er dette helt greie parametre. Men mange nye knekkebrød er fulle av frø og nøtter, og dermed fetere enn de klassiske knekkebrødene.
Dette er imidlertid sunt fett, så vi bør ikke umiddelbart rynke på nesen av disse. Og de metter godt.
Men om du liker å veksle ut brødet med knekkebrød ofte, er det smart å sjekke hva de ulike sortene inneholder. Det er heller ikke fullkorn alt som ser grovt ut!
Sjekk ingrediensene!
I testen lister vi opp de tre hovedingrediensene i knekkebrødet, altså det som det er mest av i knekkebrødet. Det er ikke alltid det stemmer overens med navnet på knekkebrødet, så vi må finlese ingredienslisten.
Knekkebrød er jo laget av mel, og mel er rikt på stivelse. Fibermengden varierer med hvor grovt melet er, og om knekkebrødet er tilsatt ekstra fiber.
Ut fra oversikten kan du finne ut hvilket knekkebrød som inneholder minst og mest kalorier, karbohydrater, sukkerarter, fiber, fett, salt og protein.
Du får også et innblikk i hvilke allergener som finnes i knekkebrødene.
Knekkebrødene har fått terningkast mellom 1 og 6, der 6 er et svært godt valg innen knekkebrød, mens 1 er et svært dårlig valg innen knekkebrød.
Hvert av de 9 produktene er gitt poeng mellom 1 og 9 for innhold av kalorier (1 for mest, 9 for minst), protein (1 for minst, 9 for mest), sukkerarter (1 for mest, 9 for minst), kostfiber (9 for mest, 1 for minst), salt (1 for mest, 9 for minst) og fett (1 for mest, 9 for minst) per 100 g.
Summen for ett produkt kan da maksimalt bli 54 poeng. Produktene i testen varierte mellom 23 og 41, og dette er gjort om til terningkast.
Vi har ikke vurdert mengden karbohydrater, da det naturlig er et høyt nivå i alle variantene. Derimot er fiber og sukkerinnholdet vektlagt for å vise frem de sterke og svake sidene av karbohydratene i knekkebrødene.
Smaken er heller ikke vurdert – dette er en ren næringsvurdering ut fra det som oppgis av produsentene.
Produktene er vurdert ved besøk på meny.no, oda.no og produsentenes hjemmesider i desember 2023.
Kornmo bakte knekkebrød havre & solsikke
Terningkast 3
Leverandør: Sætre
Nettovekt: 200g
Cirkapris: kr 35,30
Beskrivelse: Et knekkebrød med solsikkefrø og linfrø som gir en grovere konsistens.
Tre hovedingredienser: Havregryn (44 g), solsikkekjerner (33 g), linfrø (18 g)
Allergener: Havre (gluten), hvete (gluten)
Kalorier (kcal/100 g): 500
Fett (g/100 g): 34
Karbohydrater (g/100 g): 30
Sukkerarter (g/100 g): 3,8
Kostfiber (g/100 g): 12
Protein (g/100 g): 17
Salt (g/100 g): 0,8
Ernæringskommentar:
Dette knekkebrødet kommer dårligst ut i vår test, idet vi vektlegger kaloriene og kildene til kalorier i produktet. Men det får fortsatt en treer.
Det er søtet med honning, tilsatt hvetekli for mer fiber, og også bakt med vegetabilsk olje. Det resulterer i et knekkebrød med mye kalorier og fett, nokså mye sukkerarter og ganske lite kostfiber.
Saltinnholdet er bra.
Les også: (+) Ernæringsfysiolog har testet næringsinnholdet i snacks til barn: Bare tre får terningkast 5
Knekkebrød urter & havsalt
Terningkast 3
Leverandør: Sigdal
Nettovekt: 220g
Cirkapris: kr 47,50
Beskrivelse: Et grovt frøknekkebrød med 46 % frø og kjerner.
Tre hovedingredienser: Solsikkekjerner, sesamfrø, sammalt rug 16%
Kalorier (kcal/100 g): 488
Fett (g/100 g): 26,6
Karbohydrater (g/100 g): 37,1
Sukkerarter (g/100 g): 1,7
Kostfiber (g/100 g): 13,5
Protein (g/100 g): 18,2
Salt (g/100 g): 1,8
Ernæringskommentar:
Dette knekkebrødet har det høyeste innholdet av salt i testen. For å trekke en sammenlikning: potetgull med salt inneholder 1,3 gram salt per 100 gram, her får du 1,8 gram - eller nesten 40 prosent mer salt.
På grunn av alle frøene og kjernene, er det en del fett (av det sunne slaget) og kalorier i knekkebrødet, og det har det nest høyeste innholdet av proteiner.
Les også: Gå ned ti kilo med knekkebrøddietten
Runda kanel
Terningkast 3
Leverandør: Wasa
Nettovekt: 330g
Cirkapris: kr 38,60
Beskrivelse: Et søtt, rundt knekkebrød med smak av kanel.
Tre hovedingredienser: Hvetemel (81%), sukker, solsikkeolje
Allergener: Hvete (gluten)
Kalorier (kcal/100 g): 393
Fett (g/100 g): 7,5
Karbohydrater (g/100 g): 68
Sukkerarter (g/100 g): 14
Kostfiber (g/100 g): 6,5
Protein (g/100 g): 10
Salt (g/100 g): 1,2
Ernæringskommentar:
Det runde kanelknekkebrødet er et sunt alternativ til en kanelbolle, men det kommer ikke over midten i vår test av knekkebrød.
Til det inneholder det for mye sukkerarter (det meste er i form av tilsatt sukker, som er nest største ingrediens) og nest minst kostfiber.
Fordi det er bakt med olje, er det et fetere og mer kaloririkt knekkebrød enn en del andre i testen. Et «festknekkebrød».
Frukost
Terningkast 3
Leverandør: Wasa
Nettovekt: 240g
Cirkapris: kr 18,30
Beskrivelse: Et lyst knekkebrød toppet med valmuefrø.
Tre hovedingredienser: Hvetemel (91%), solsikkeolje, valmuefrø (5,5%)
Allergener: Hvete (gluten)
Kalorier (kcal/100 g): 405
Fett (g/100 g): 9
Karbohydrater (g/100 g): 66
Sukkerarter (g/100 g): 3,5
Kostfiber (g/100 g): 6
Protein (g/100 g): 12
Salt (g/100 g): 1,2
Ernæringskommentar:
For noen er dette helge-knekkebrødet fordi det er lyst, litt søtt i smaken og med valmuefrø.
Weekendstempelet er med rette, for knekkebrødet er tilsatt både olje, sukker og salt. Frukost har middels innhold av protein, fett og kalorier, og aller minst kostfiber av alle knekkebrødene i testen. Lite fiber er veldig bra dersom du har løs mage (det vil stoppe diareen).
Knekkebrød godt for deg
Terningkast 3
Leverandør: Sigdal
Nettovekt: 235g
Cirkapris: kr 46,50
Beskrivelse: Et lavkarbo knekkebrød med mye frø.
Tre hovedingredienser: Sesamfrø, solsikkekjerner, havregryn
Allergener: Sesam, havre (gluten), spelt (gluten)
Kalorier (kcal/100 g): 555
Fett (g/100 g): 40,7
Karbohydrater (g/100 g): 15,5
Sukkerarter (g/100 g): 1,4
Kostfiber (g/100 g): 14,1
Protein (g/100 g): 24,6
Salt (g/100 g): 1,5
Ernæringskommentar:
Et annerledes knekkebrød i testen, fordi det er satt sammen nettopp for å være lavkarbo. Så om det er lite karbohydrater du er på jakt etter, er dette kaloririke, fete knekkebrødet riktig for deg.
Hver skive er nokså tung. Det har testens desidert høyeste innhold av kalorier, men også testens høyeste innhold av protein.
Dessverre er det også mye salt tilsatt her, som trekker ned.
Muesli Crunch
Terningkast 4
Leverandør: Ryvita
Nettovekt: 200g
Cirkapris: kr 53,90
Beskrivelse: Et luftig og sprøtt hveteknekkebrød med korinter og frø.
Tre hovedingredienser: Fullkornsrugmel, solbær (19%), frø (9%) (solsikkefrø, gresskarfrø)
Allergener: Rog (gluten), hvete (gluten), havre (gluten)
Kalorier (kcal/100 g) 382
Fett (g/100 g): 4,7
Karbohydrater (g/100 g): 66,6
Sukkerarter (g/100 g): 17,6
Kostfiber (g/100 g): 17
Protein (g/100 g): 9,8
Salt (g/100 g): 0,03
Ernæringskommentar:
Et søtt knekkebrød som er bakt uten gjær. Men navnet forvirrer.
Korintene som loves på emballasjen (små rosiner) er blitt til solbær i ingredienslisten, og det er antakelig det riktige bæret.
For å gjøre det mer müsliaktig, er det tilsatt både sukker og honning. Det vises i at knekkebrødet er det med desidert mest sukkerarter av alle i testen.
Lite salt, fett og kalorier og mye fiber trekker opp til en firer.
RugSprø
Terningkast 4
Leverandør: Wasa
Nettovekt: 200g
Cirkapris: kr 19,90
Beskrivelse: Et tynt og sprøtt rugknekkebrød.
Tre hovedingredienser: Fullkornsrugmel (88 %), rugsurdeig (36 %), rugkli (9 %)
Allergener: Rug (gluten)
Kalorier (kcal/100 g): 344
Fett (g/100 g): 2
Karbohydrater (g/100 g): 61,5
Sukkerarter (g/100 g): 3
Kostfiber (g/100 g): 20
Protein (g/100 g): 10
Salt (g/100 g): 1,3
Ernæringskommentar:
Dette knekkebrødet er testens aller beste på kostfiber.
De svært tynne skivene på ca. 11 gram gjør også at du får veldig få kalorier per skive knekkebrød - og i seg selv er dette knekkebrødet testens nest magreste og har nest minst kalorier.
Lite protein og en god del salt gjør at denne klassikeren ikke kommer helt opp i teten i testen.
Les også: (+) Test av yoghurter for hele familien: To får terningkast seks
Frøkrisp Økologisk
Terningkast 5
Leverandør: Berit
Nettovekt: 170g
Cirkapris: kr 50,10
Beskrivelse: Et plantebasert, vegansk knekkebrød uten hvete.
Tre hovedingredienser: Økologisk spelt fullkornsmel (37%), linfrø (15%), økologiske speltflak (10%)
Allergener: Spelt (gluten), sesam, havre (gluten), bygg (gluten)
Kalorier (kcal/100 g): 455
Fett (g/100 g): 20
Karbohydrater (g/100 g): 41,5
Sukkerarter (g/100 g): 1
Kostfiber (g/100 g): 16
Protein (g/100 g): 18
Salt (g/100 g): 0,6
Ernæringskommentar:
Det eneste økologiske knekkebrødet i testen er også vegansk. Det gjelder nok de fleste andre også, uten at de er merket med det.
Det er tilsatt gresskarkjerner, sesamfrø og linfrø, noe som øker kaloriinnholdet, men på en sunn måte.
Det ligger midt på treet når det gjelder kalorier og fett, og er aller best på sukkerarter.
Lite salt og nokså mye protein er også et pluss.
Husman
Testvinner - terningkast 5
Leverandør: Wasa
Nettovekt: 260g
Cirkapris: kr 15,30
Beskrivelse: Det klassiske knekkebrødet som er bakt etter samme oppskrift siden 1933.
Tre hovedingredienser: Fullkornsrugmel, gjær, salt
Allergener: Rug (gluten)
Kalorier: kcal/100 g 330
Fett (g/100 g): 1,5
Karbohydrater (g/100 g): 60
Sukkerarter (g/100 g): 1,5
Kostfiber (g/100 g): 20
Protein (g/100 g): 9
Salt (g/100 g): 1,2
Ernæringskommentar:
Testvinneren er det klassiske rugknekkebrødet fra Wasa.
Det er ingen andre ingredienser i knekkebrødet enn de tre som listes opp. Det har minst kalorier, minst fett og aller mest kostfiber av alle knekkebrødene vi har testet.
Med sitt lave innhold av sukkerarter og middels nivå av salt, seirer denne varianten.
Hver skive er også lett, omtrent 14 gram per skive, slik at du ikke får mange kaloriene fra en skive.
Denne saken ble første gang publisert 07/01 2024, og sist oppdatert 13/03 2024.
